Cultura
AGGIUNGI UN POSTO A MANTOVA
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- Pubblicato Giovedì, 25 Luglio 2013 18:28
Nasce a Mantova "Aggiungi un posto a Mantova" associazione di ristoratori.
"Aggiungi un posto a Mantova": questo il nome scelto dalla nuova associazione di ristoratori mantovani che vogliono perseguire un obiettivo: non perdere la mantovanità. Ma attenzione, al comando di questo gruppo non ci sono attempati ristoratori attaccati al passato,
ma giovani figli d'arte che vogliono far riscoprire il piacere del mangiare mantovano, ma quello vero. Si crea così un circuito della Cucina Mantovana Doc capitanato dalla presidente Anita Aldighieri, che vuole puntare sulla tradizione, ma rivisitata, sperimentando così piatti nuovi. L'obiettivo è quello di creare una rete di locali mantovani che siano ancora ancorati al territorio sia dal punto di vista storico, che culturale, architettonico, produttivo e culinario, in grado quindi di proporre la cucina tipica con tocchi di novità, ma senza perdere il contatto con le proprie origini. Un'iniziativa che ha anche lo scopo di far uscire dall'isolamento tipico mantovano e creare una rete di professionisti della cucina che possa diventare un punto di riferimento. Ecco allora una serie di eventi dedicati ai turisti ma anche ai mantovani stessi, dove accoglienza è sinonimo di abbraccio. E a questo proposito, è proprio il caso di dirlo, qualcosa bolle già in pentola, come l'appuntamento per la sera di San Lorenzo. Cena a Boccadiganda e poi tutti in riva al Po a guardare le stelle nel buio più completo. Un'idea che ha unito per ora 6 realtà che coprono tutta la provincia virgiliana, soci fondatori di "Aggiungi un posto a Mantova" sono infatti la Locanda delle Grazie a Curtatone, la Trattoria Benlodi a Boccadiganda, il ristorante Carlo Govi a Mantova, la trattoria Stella a Soave passando per l'Antica Locanda Corte Marchesa a Carbonara Po e la Locanda Vittoria a Pozzolo. Tra i progetti quello della realizzazione di un sito internet legato al territorio che possa diventare un punto di riferimento per il turista che viene in terra virgiliana.
