SGARBI PRESENTA TAMANI
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- Pubblicato Giovedì, 04 Settembre 2014 21:40
Domani Vittorio Sgarbi a Palazzo Te presenta il libro di Romano Tamani.
L'appuntamento è per domani, venerdì 5 settembre alle 18 a Palazzo Te, quando sarà presentato il libro di Romano Tamani "Diario di un lavapiatti di campagna". Sarà il critico Vittorio Sgarbi che è anche autore dell’introduzione del volume a presentarlo.
"Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia e rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l’estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d’Italia e la Michelin. Tamani è lo chef del ristorante Ambasciata di Quistello, definito dalla Guida Michelin “un luogo unico al mondo”. Dal 1978 lo gestisce insieme al fratello Francesco, eccellente sommelier.
